🔸INGREDIENTES
▪1 litro de leche entera de vaca fresca
▪Zumo de limón
▪1 yogur griego natural (opcional)
▪1 cucharadita de sal
▪Orégano
▪Aceite de Oliva Virgen Extra
🔸RECETA
-En primer lugar ponemos a calentar la leche a fuego medio hasta alcanzar los 90°C aproximadamente.
-En ese momento retiramos del fuego y añadimos el yogur griego, removemos un poco y añadimos el zumo de limón.
-Removemos un poco para integrarlo todo bien y dejamos reposar unos 15 min (ya veremos como se va cortando y formando grumos)
-A continuación colocamos un colador fino sobre un recipiente profundo, y sobre el colador un trapo fino limpio y lo vertemos todo, añadimos la sal y removemos con un tenedor para integrarlo todo y que vaya colando el suero.
-Por último apretamos bien con las manos para que suelte todo el líquido y lo ponemos en un molde.
⏩Pasadas 4-5 horas en el frigorífico ya podemos consumirlo 😋😋
❕Nutriconsejo: el suero sobrante no lo tiréis, se puede aprovechar para hacer requesón o para repostería 😬😬
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