🔸INGREDIENTES
▪️Albóndigas veganas
-Soja texturizada (240 g)
-Cebolla
-Pimiento verde
-Pimiento rojo
-Zanahoria
-Ajo en polvo
-Comino
-Sal
-Agua
-Pimentón dulce
-Perejil seco
-Pimienta molida
-Harina de avena (4 cs)
▪️Salsa de almendras
-Almendras
-Cebolla
-Bebida vegetal
-Aceite de oliva virgen extra
-Pimienta
-Nuez moscada
🔸RECETA
- En primer lugar partimos la cebolla, pimiento verde/rojo y zanahoria en trozos pequeños y pochanos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, añadiendo también todas las especias y la sal.
- A continuación añadimos la soja texturizada (previamente picada un poco) y mezclamos bien.
- Vertemos todo en un bol, y añadimos la harina de avena (o la que prefieras), volviendo a mezclar y añadiendo por último el agua, mezclando bien hasta conseguir una masa pastosa.
- Cubrimos con papel film y dejamos refrigerar (mínimo 4-5 horas, ideal 24 horas).
- Por último le damos la forma a nuestras albóndigas, pasamos por harina de avena y colocamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal pintada con aceite de oliva.
- Introducimos en el horno previamente calentado a 180°C durante unos 20 min aproximadamente.
Una opción ideal para personas veganas y celíacas (avena sin gluten), y al ser al horno mucho más ligeras😋😋😋
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